Une semaine radieuse...

Moi qui pensais être en retard pour présenter une recette fêtant Pâques, voici qu'en me renseignant un peu plus, j'ai appris qu'après la semaine Sainte, il y a la semaine radieuse qui débute avec le dimanche pascal. Cette semaine marque aussi la fin du Carême, période de jeûne durant laquelle les fidèles ne mangeaient plus d’œufs. La coutume voulait alors qu'on décore les œufs récoltés durant ces 40 jours afin de les offrir. Ce ne serait qu'au début du XIXème siècle que les œufs au chocolat ont fait leur apparition, remplaçant les œufs peints pour le plus grand bonheur des gourmands!
Alors après avoir fouillé les herbes hautes à la recherche de poules et autres trésors en chocolat, voici une petite recette à préparer pour le goûter ou le dessert évoquant un nid...en chocolat évidemment! 

Nids fondants aux schokobons.

Pour 6 nids.

140g de chocolat noir
110g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de maïzena
50g de sucre roux
2 œufs
6 schokobons

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.

Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la maïzena et continuer de mélanger.
Incorporer le mélange beurre-chocolat à la préparation jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Laisser reposer la pâte 1h au frigo afin qu'elle soit moins compacte pour insérer un œuf en chocolat.

Préchauffer le four à 180°c.
Beurrer les moules et les chemiser avec du cacao en poudre. Remplir les moules de pâte au chocolat et y déposer un schokobon au centre.  Enfourner durant 12 à 15 minutes.

En avril, ne te découvre pas d'un fil...

Les jours se suivent et ne se ressemblent pas. Le mois de mars nous avait laissé présager la venue de jours chaleureux. On avait commencé à ranger nos cols roulés et nos gros pulls pour ressortir nos vêtements plus fins. Mais voilà, il y a des dictons qui ont la vie dure, et on ne peut que constater qu'il fait encore un peu froid et que la petite robe légère restera dans la penderie durant un petit moment.
En attendant de pouvoir chausser ses tongs et de se prélasser dans une chaise longue, on peut toujours se concocter une salade aux parfums estivaux.

Burrata et râpé de légumes croquants

Pour 4 personnes:

2 boules de burrata (ou à défaut de mozzarella)
1 carottes
1 petit bulbe de fenouil
1 botte de radis
1 petit bouquet de basilic
6 morceaux de tomates séchées
Huile d'olive
Vinaigre de vin
Sel & poivre

Éplucher la carotte, laver le fenouil et les radis. Trancher les légumes très finement à l'aide d'une mandoline.
Les laisser tremper dans de l'eau glacée pour les rendre encore plus croquant durant une demie heure.
Pendant ce temps là, ciseler le basilic et hacher les tomates séchées. Mélanger le tout dans un bol avec de l'huile d'olive,le vinaigre et du sel et du poivre.

Égoutter les légumes et les essuyer avec un torchon.
Dans chaque assiette, déposer une demie boule de burrata et répartir les légumes dessus.
Napper les légumes avec un peu du mélange d'huile aromatisée.